加小菲愛碎碎念

最近這間位於微風廣場附近的日式居酒屋★微風建一食堂★還真是熱門耶!

之前看到格友阿揪連訪了五次~~心想說這間到底有什麼魅力~

 雖說是居酒屋的形式~~但是跟一般居酒屋大大的不同~

小小的店裡居然提供了無菜單料理套餐~

而且所有的海鮮都是要看老闆早上去魚市場搶到什麼貨

所以每次來吃到的菜色不一定都一樣~也難怪阿揪可以五訪也吃不膩XDD

★微風建一食堂★就位於微風廣場附近巷弄中~~

從捷運忠孝復興站2號出口步行過來大約是10~12分鐘左右

其實不算太遠~~只不過我們來訪的這天下著大雨~~

小菲和喵娘只好手一伸就坐上小黃飛奔過來~大雨也澆熄不了我們想吃美食的熱血阿!!XDDD

很日本的大紅燈籠和木造建築設計~

夜幕低垂時來到這裡感覺一定像走在日本街頭一般超有FU

小小的店內其實位置不算太多~熱門的板前位置差不多就是十個左右

但一進門伴隨著店員的熱情招呼~~

有種既溫馨又讓人感到放鬆的氛圍

進門的左手邊有兩張方桌的設計~適合比較多人聚餐~

現在咱們吳家從除夕到初二都選擇在外面餐廳團聚~

 所以喵娘這天用完餐一直在打★微風建一食堂★明年過年期間的主意~

 是說老媽我們家人這麼多~~

過年就算人家有開門這裡也塞不下好嗎 

店內從裝潢到所有擺設~每個小細節都非常日本風~~

這組七福狸超可愛的~~小菲幫他們拍了好多寫真集阿~

每次看到日本的狸貓就會想到哆啦A夢都會被不認識的人誤會是狸貓~超好笑  

餐廳的最裡面是廚房~所以不時會飄來烹煮食物的味道~~喵娘對這個有點小抱怨~

但是這裡是居酒屋咩!!!沒有食物飄在空氣中的味道怎麼能算居酒屋呢!哈哈

桌上擺放的日式餐具都頗具質感

喜歡吃重口味的人可以加這來自日本的七味粉

 中午會提供午間定食~~價位從NT200~780不等

 內容挺豐富的~~重點是除了主食之外~還有前菜、湯品以及甜點

 而且甜點可是日式烤麻糬耶!!!

 喵娘就是因為看到隔壁兩個女生在吃烤麻糬~最後明明都已經飽到不行了~

 還是貪嘴點了一份來吃~哈哈哈

單點MENU的部分品項很多~~跟一般居酒屋一樣~各式烤物、炸物都有提供

不過老饕們來店裡都會直接點無菜單料理~

價位從NT800起跳~有NT1000,1500以及2000四種價格可選擇

 我們今天享用的是NT1500的無菜單料理

在點菜時服務生會先詢問有什麼不吃的~如果都吃的話基本上就是會以海鮮類為主

 前面有提到~老闆都是一早去魚市場採買當天販售的新鮮魚貨~~

所以若是中午想要享用無菜單料理的話~一開始就會先上熟食~

生食的部分就要等老闆買菜XD回來處理好之後才會上桌

這肥滋滋的蝦光看其色澤和飽滿度就覺得超好吃的阿!

認真的老闆手腳好俐落~果然料理功夫了得~~三兩下就把超大隻的魚處理完畢

聽說這是從日本進口的蜜柑獅魚~吃起來會有淡淡的蜜柑香

好希望等等的綜合生魚片裡會有它的蹤影這樣  

在看老闆表演刀工秀的同時我們的第一道前菜也上桌啦!

 明太子雞翅

 飽滿厚實的雞翅賣相極佳~

原本以為這明太子雞翅只是表面抹了一層明太子而已

但是一口咬下之後~才發現雞翅的前半段居然塞了滿滿的明太子耶~是否太過份了點!!!

軟嫩JUICY的雞翅搭配獨家的醬汁吃起來鹹中帶甘~

第一道就讓我們這麼滿意接下來該怎麼辦XD

烤紅喉

紅喉在★微風建一食堂★的粉絲團裡老闆稱它為臺灣本土類烤魚中的王者

說起來真的不為過~~小菲上一次吃到是和兩個妹妹們去宜蘭羅東的饗宴鐵板燒

那時候就對這紅喉魚肥美無比的肉質印象深刻

新鮮的紅喉肉質細膩水分充足又鮮甜~~~即使不沾一旁附上的胡椒鹽

光吃原味就讓人回味無窮

服務生說一旁的嫩薑和金桔都可搭配著魚肉一起吃比較不會膩口

基本上我們完全不會覺得膩阿~~三兩下就把整條魚吃得清潔溜溜了!!  

 角蝦(搖搖蝦)

這個小菲在他們家的粉絲團上看到很多次介紹~~

但之前從來沒吃過~一整盤滿滿的新鮮角蝦只有簡單烤過~但光看擺盤感覺就很威這樣

師傅會先問客人有沒有吃過~如果沒吃過的話就會現場教學如何剝這角蝦

因為角蝦身上有蠻多刺和關節~沒用特殊的剝殼法很容易剝到滿手血

小撇步就是從正中間掰開之後用搖的方式將裡面的蝦肉搖出來~

所以才會又名搖搖蝦~好有趣XD

  跟老媽出門就是有這個好處~~~連剝蝦都不用自己動手剝~只要負責吃就好

真是太幸福了  

我只能說我阿木超強的~~老闆解釋了半天我都看不懂~~

她老人家倒是老神在在輕輕鬆鬆一下子就把整盤角蝦剝好

新鮮的海鮮其實吃原味是最正點的~~

這角蝦的肉質既紮實又甜美~雖然有了蔡小球之後小菲有比較忌口很少吃蝦

但吃了第一隻之後就忍不住吃了第二三四五隻~實在是超正點的!!!  

日本蠑螺

來自日本的新鮮蠑螺也是店裡顧客們吃一次就會愛上的料理

同時也是高級日本料理店很喜歡使用的季節食材

上桌時服務生提醒我們先將殼裡的料理吃光之後再將湯汁倒到碗裡喝

採用日式和風的作法~加入了香菇以及蔥花一起烹煮

讓蠑螺肉除了本身的鮮甜味之外還多了一抹柴魚香氣

超彈牙又肥美有嚼勁的蠑螺肉真的好好吃耶!

其實要把裡面的料吃完再喝湯是有一點困難~因為這殼好深~裡面的料也好多喔!!!

倒出來之後才發現有漏網之魚

話說這湯(應該說是醬汁吧XD)喝起來個人覺得有點鹹

 時蔬山藥

吃了這麼多大魚大肉~當然要來盤蔬菜平衡一下

只做了簡單調味的清炒蔬菜包含了芥藍菜、紅椒、黃椒、娃娃菜、白果、茡薺

每一樣的營養價值都極高阿!!!

在享用時蔬的同時看到老闆已經在做生魚片擺盤的動作~~

表示我們的生魚片拼盤快上桌啦!!  

原本空蕩蕩的冷藏櫃也擺滿了新鮮魚貨

不得不說老闆真的很花俏XD不僅每道料理上桌擺盤都很講究~~

就連冷藏櫃裡也都要丟一些可愛的櫻桃蘿蔔作點綴!哈

豪華綜合生魚片

萬眾期待的生魚片拼盤終於上桌

小菲喵娘的眼睛立刻閃閃發光~~好久沒吃到這麼彭湃的生魚片拼盤啦!!!  

 北海道冰鮮大干貝

可生食等級的大干貝表面有稍微炙燒過再奢華的放上魚子醬

喵娘吃了一口就點頭猛誇好吃~~紥實甜美的干貝配上香氣濃郁的魚子醬完全是絕配阿!

螢烏賊

小巧可愛的螢烏賊小菲是第一次吃到~Q嫩彈牙的口感好好吃~

搭配底下的洋蔥絲一起吃很是爽口

軟絲

厚實且甜味十足的軟絲也是表現很棒~

★微風建一食堂★使用的是新鮮現磨的山葵~甜味多於嗆味~非常美味

海鱺魚肚

 也是有稍微炙燒過的海鱺魚肚~有看到那美麗的油花嗎!!!

只能說這吃起來真是太正點了!!肉質不僅鮮美~口感帶點脆度~

豐厚的油脂在口中化開之後那甜味真是太迷人啦!!

鮭魚肚頭(左)

鮭魚一直都是小菲的愛~~油脂豐厚的鮭魚肚頭實在是好吃到無法挑剔~

鮭魚的甜味在口中不停擴散~~要不是因為有蔡小球~我真想再多吃幾片阿  

蜜柑鯛魚(右)

來自日本鹿兒島的蜜柑鯛魚吃起來真的會帶有蜜柑的香味~好吃指數百分百

不過跟後方的蜜柑獅魚比起來又略遜一籌!哈

 老闆有教我們正確享用生魚片的方式~是要將芥末放在生魚片上再沾醬享用

而非一般的台式吃法~將芥末在醬油裡先攪散~他說如果去一些高檔的日本料理店更要注意吃法

不然有些師傅會覺得客人很糟蹋食材這樣XDDD

 日本鹿兒島蜜柑獅魚(干貝旁)

 這款生魚片是小菲本日最愛!!!!

老闆說這種獅魚在日本鹿兒島圈養時~是從小babay時期就開始餵養蜜柑一直餵到大

所以蜜柑的香氣都會儲存在獅魚的脂肪中~而且天氣越冷油脂越豐厚會越好吃~

重點是這要價可不便宜~~

在一般高檔日本料理店單點的價格可是一片NT100耶!!!賺到了賺到了  

這款蜜柑獅魚是完全不需要加任何的調味~直接吃就好

咬下第一口!!不誇張~蜜柑的香氣就立刻在口中瀰漫開來~~搭配著魚肉本身的鮮甜~

真的是小菲吃過最最最好吃的生魚片了啦!!!!

最後是這日本進口的金棗~~聽說這一斤要價NT550~

老闆說等全部的生魚片都吃完之後連皮一起吃下去~又甜又清爽

剛好可以去除口中的味道準備吃下一道美味!!

  沙母粥

 其實吃完生魚片小菲已經蠻撐了~但~師傅接著送上這一碗看起來這麼好吃!!!

而且也是讓許多客人魂縈夢牽的隱藏版沙母粥

怎能不用力把它吃光光呢XDDDD

 ★微風建一食堂★所使用的米飯是來自新瀉的越光米~Q彈且米香十足

用新鮮沙母熬製而成的沙母粥~裡面還有極鮮美的蟹黃~~

讓人忍不住一口接一口地吃到見底阿!

套餐的甜點是來自美國的特美迪水果冰沙

目前有提供椰子、芒果柳橙、百香柳橙以及檸檬四種口味

在上沙母粥的同時也送上桌~因為這吃起來是有點類似雪酪的口感~

所以要先拿出來退冰一下才會更好吃

 這款甜點也是非常天然的~是將水果的果肉取出製成冰沙之後再回填進水果內裝盛

我們點了芒果和百香果兩種口味~~兩種都好好吃!!!!

小菲其實不太吃冰的~也忍不住吃光光XDD

完食!!!用這甜點作為結尾真是太完美了呀!!!  

話說喵娘有問老闆娘~萬一客人不能吃冰或不想吃冰的話可以事先說明~

他們就會更換成別種甜點喔!

 前面有提到~因為喵娘看到隔壁桌的客人在吃烤麻糬感覺很正點~

所以我們最後忍不住又加點一份來吃!

日式烤麻糬NT100

就是這個!!!午間定食的甜點是烤麻糬也太犯規!!!

而且小菲一定要說~這真的是我吃過最好吃的日式烤麻糬了!!!!!!!  

基本上我算是麻糬控~~從客家麻糬到日式麻糬沒有一種不愛吃~~

唯一不愛吃的大概就是煮火鍋的麻糬~因為丟到鹹鹹的湯裡撈起來總覺得有點噁心XDDDD

他們家的烤麻糬火侯控制得相當好~~外酥內Q軟~

紮紮實實的烤麻糬除了豪爽的撒上大量綿密花生粉之外還加了煉乳

花生粉+煉乳真的無敵!!!完完全全是我和喵娘的愛阿~~好吃到爆炸了

建議所有愛吃麻糬的人都應該來這裡點一份吃看看  

吃到尾聲的時候~默默發現老闆還真的是一刻不得閒的又開始在廚房忙阿忙的

原來他正在做傳說中很好吃的海鮮燉飯

看來那天晚上訂無菜單料理的客人有口福了!

真是羨慕阿~~~希望下次再訪的時候可以吃到!!!

上他們家的粉絲團除了可以發摟到老闆今天早上去進了哪些好貨之外

還可以發現很多好康的隱藏版料理~

我只能說第一次看到餐廳的粉絲團這麼有梗~老闆講話的口氣超好笑~~~

尤其是之前情人節他們舉辦的情侶現場BOBO就送生魚片一片或金莎一盒真是笑歪我了

CP值超高的無菜單料理-★微風建一食堂★用力推薦給大家啦!!!

切記店內位置不多~~要去用餐前一定要先打電話訂位唷!!!

★微風建一食堂★

地址：台北市中山區八德路二段300巷10號

捷運忠孝復興站2號出口步行過來約10~12分

電話：02-8772-2178

營業時間：周二~週日PM12:00~PM3:00 PM6:00~PM11:30

每星期一公休

不收服務費，只收現金

官方粉絲團:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1?ref=ts&fref=ts

無菜單料理價位NT800,1000,1500,2000

如需特別食材須提前兩天訂購且須支付訂金

日式鍋物料理因食材準備也需一天前訂製

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小菲的美食牆


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