台北喜來登飯店☼蘇可泰SUKHOTHAI泰式料理☼為慶祝泰國一年一度的潑水節
請來原中泰賓館最知名的泰籍主廚許雪麗(人稱阿桐師)
於4/4-5/12期間推出[漾彩盛泰]潑水節限定料理
匯集了泰北.東北.泰中.泰南各區的經典特色餐點及甜點
甚至還有道地街邊小吃如碳烤蕉葉沙嗲.紅咖哩椰漿麵等
每週五晚間還會邀請專業舞者演出傳統宮廷古典舞蹈
想品嘗台北最道地的泰式料理,一定要來☼蘇可泰SUKHOTHAI泰式料理☼
台北喜來登飯店
☼蘇可泰SUKHOTHAI泰式料理☼
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
電話：02-2321-1818 營業時間：11:30~14:30；18:00~21:30
官網：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=9
☼蘇可泰SUKHOTHAI泰式料理☼位於台北喜來登飯店的2樓
餐廳入口處就有濃厚的泰式風情
餐廳內部裝潢雅緻溫馨
以溫潤的木質牆面搭配質感傢具
座位設計從兩人.四人桌到包廂式的圓桌都有
無論是大宴小酌家族聚會都相當適合
這次因應潑水節的限定活動
在開放是吧台也特別多了許多泰式風情的裝飾
五顏六色的繽紛紙傘相當吸睛
[漾彩盛泰]潑水節限定料理總共有六道料理.兩道甜點以及兩杯特調飲品
只要在4/4~5/12這段期間點兩道以上潑水節料理
就可獲得右手邊這罐evian x inès longevial 2019限量紀念瓶.數量有限送完為止喔!
之前在日式料理店看過的智慧小方塊XD這邊也有提供
只要依照須要的服務放上感應器服務生進來就能馬上知道.是蠻聰明的設計
來泰式餐廳當然要來杯泰奶的啦!!茶香芬芳濃郁好喝
潑水節限定飲品有香檸魚湯和鳳梨娜娜兩款
鳳梨娜娜NT270
夢幻的粉色系飲品是椰奶香蕉風味調飲
最底下加入了草莓果露所以喝起來除了香蕉.鳳梨和椰奶的香氣之外
還多了抹草莓甜香,是女孩們都會喜愛的一品
香檸魚湯NT360(調酒)
一開始聽到這款特調飲品的名稱大家都愣了一下
想說魚湯怎麼能變成飲料XDD
其實這只是將經典泰菜香檸魚湯中的新鮮香料
如南薑.檸檬和辣椒等加入龍舌蘭和伏特加酒中
第一口喝到的感覺是酸酸甜甜~但入喉時辛辣度開始釋放出來
相當特別也蠻開胃的阿XD
涼拌酸辣牛肉NT620
看我把這道放首圖就能知道奔郎對它有多喜愛啦!!
來自泰國中部的曼谷宮廷御膳,特別選用美國翼板牛肉
以魚露.椰糖.香菜根和大蒜醃漬入味之後自然風乾熟成
過油輕炸將肉汁緊緊鎖在其中之後切片拌入香茅.香菜.檸檬葉.辣椒等
軟嫩多汁的牛肉吃起來酸辣可口~清爽不油膩非常好吃且下飯
涼拌泰式酸肉NT520
這道是泰北地區最著名的傳統特色酸肉
主廚特地使用了四種豬肉(酸肉.豬皮.咖哩肉丸.碎肉末)來混搭提升口感及風味層次
另外也拌入紅蔥頭.花生.香菜,淋上魚露和檸檬醬汁等
這道的辣度不低,品嚐時可以搭配最上方的香甜地瓜絲和一旁的脆口小黃瓜一起入口
又是一道視覺與味覺加乘的華麗饗宴
炒米豬肋排搭炸糯米NT620
承襲東北依善地區重燒烤的特色
以糯米和辣椒粉.醬油醃漬豬肋排,讓肉質變的軟嫩且帶糯米甜香
經過爐烤至表面焦香之後切片盛盤
可搭配一旁帶點辣度的羅望醬一起入口
肋排啃起來讓人吮指回味,一旁還有甜蜜的雙色炸糯米球
小菲個人也很推薦這道喔!
蝦醬皇帝豆炒大蝦NT880
發想自臨海泰南的海鮮熱炒,不過主廚特別以皇帝豆取代臭豆
大蝦則選用肉質彈牙的泰國蝦,加入紅黃椒絲一起拌炒
入口是滿滿的海味
碳烤蕉葉沙嗲NT520
在曼谷街頭隨處可見的小吃就是這炭烤沙嗲啦!!!
餐點上桌時就是像這樣整個華麗登場
隨著碳火溫度升高也能聞到陣陣撲鼻蕉葉香
桌邊會有專人將蕉葉剪開方便大家取用
一串串軟嫩的迷你沙嗲串取自豬後腿部位
以南薑.香茅.黃薑粉.煉乳.花生醬來醃漬入味
沙嗲醬則是以花生.椰糖和辛香料製成
小菲個人還蠻喜歡這道沙嗲的調味
吃起來花生香濃郁,不嗆辣且有著迷人咖哩辛香
紅咖哩椰漿麵NT520
河粉在泰國象徵的是長壽~所以在泰國也蠻常吃的到河粉料理
這道河粉搭配的特製北部雞肉紅咖哩
除了主廚自製的紅咖哩醬之外,裡面還加入了泰國豆瓣醬.羅望醬.魚露.椰漿小火慢炒
起鍋之前還會打入生雞蛋,讓整體口感溫潤不會過於辛辣
上桌之後會有專人在桌邊拌麵
椰漿麵吃起來滑溜順口,濃郁香甜
除了潑水節料理之外
我們這次也另外點了兩道經典菜色
宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉NT480
這道是許多老饕來到蘇可泰必點的沙拉
脆口的楊桃豆都是由泰國進口,配料還有肉末.鮮蝦以及水煮蛋等
淋上酸辣中帶點甜香的醬汁相當開胃
月亮蝦餅NT580
第一次在台灣的泰式料理店吃到如此厚實的月亮蝦餅讓小菲還蠻驚豔的
裡面的蝦漿甜鮮彈牙,沾取中間醬汁讓人忍不住一片接一片
金沙芋頭湯圓花NT280
這道的創意發想來自泰國街頭很常見的傳統小吃-三色湯圓
在椰子殼中加入了以椰漿和椰糖熬製的甜湯
小巧可愛的花朵湯圓就好像潑水節的香花水上漂浮著繽紛花朵
比較特別的是還灑上了鹹蛋黃碎讓整體口感不會那麼甜膩
喝起來鹹鹹甜甜的非常特別呢!
三色甜糯米NT360
糯米在泰國甜點裡也是很常出現的食材
主廚特別選用了薑黃粉.蝶豆花和黑紫米及糯米煮出三種不同的色彩
左邊這款甜糯米上方放的是泰式蒸雞蛋和布丁
中間這款是小菲最愛的,仔細看才發現原來上面居然放了酥炸吻仔魚
吃起來也是鹹鹹甜甜的和糯米超合拍耶!!
右邊這款則是加入以雞蛋和鴨蛋黃.紅糖水煮出的甜蛋珠
相當華麗且做工精製的甜點推薦你們一定要點來嚐鮮!
其實小菲一月份才去泰國曼谷玩了五天,真心很愛酸辣夠勁的泰式料理
這天晚上在☼蘇可泰SUKHOTHAI泰式料理☼吃的滿足又開心,真心大推!!
另外一開始有提到漾彩盛泰期間的每週五晚上會邀請專業舞者演出傳統宮廷古典舞蹈
有興趣的朋友記得提前預約以免向隅囉!
[本篇為邀約,內容真實分享]
台北喜來登飯店
☼蘇可泰SUKHOTHAI泰式料理☼
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
電話：02-2321-1818 營業時間：11:30~14:30；18:00~21:30
官網：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=9
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