台北台菜餐廳/中式料理餐廳推薦!!
饗賓集團繼旗下的饗食天堂,果然匯.開飯川食堂等人氣餐廳之後
又推出了一最新台菜品牌-♥真珠台灣家味♥
為了重現阿嬤的味道,特別請來龍潭58年台菜老店-古早味客家菜的富美阿嬤擔任廚藝顧問
復刻傳統古早味經典,推出紅燒滷肉,雙色鹹湯圓,魷魚螺肉蒜,蛋酥白菜魯等多道在地台灣味
傳承三代的精湛手藝,每一口都是另人懷念的家味記憶
♥真珠台灣家味♥歡迎大家作伙來甲奔,讓出門在外的遊子也能吃到最道地的阿嬤手路菜
♥真珠 台灣家味♥
地址：台北市大同區承德路一段1號B3（京站時尚廣場B3）
電話：02-2552-6898
營業時間： 平日午餐11:30-14:30／平日晚餐17:30-21:30 假日午餐11:30-15:30／假日晚餐17:00-21:30
官方網站：http://www.jinzhu.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/JinZhu.TWCuisine
捷運/火車/高鐵：搭乘至台北車站，往市民大道出口方向，循指標往中山地下街出入口
步行約2分鐘，達Q小路入口進入京站時尚廣場B1
♥真珠 台灣家味♥位於台北車站京站時尚廣場的地下三樓
隔壁就是自家集團餐廳開飯川食堂,想吃台菜或是川菜任君挑選
店名取為真珠就莫名的很有親切感,感覺很像鄉土劇裡會出現的姓名哈哈哈
進門右手邊規劃了大型包廂,適合家族聚餐多人聚會
復古金色簍空窗花搭配時尚配色,在傳統中揉合現代感
餐廳內席設88個座位,除了兩人,四人座位之外
也有提供中式餐廳必備的圓桌,是一個吃團圓飯的概念
餐廳一隅放上復古檯燈,舊式電話.卡帶式錄音機,懷舊氣氛濃厚
有趣的是牆上還掛了食材宣傳海報
但是看到這麼可愛的雞!
害我都捨不得吃了說哈哈哈哈哈哈(最好是XD)
♥真珠台灣家味♥的MENU跳脫一般台菜餐廳的制式傳統
除了搭配美食照片之外就連文字也加入了"台味",饒富趣味
除了單點菜色之外也有提供很划算的二人.四人.六人套餐選擇
我們這次總共三大兩小來用餐
決定直接點四人套餐,想說這樣不僅比較划算也不用為了選菜色太動腦筋
結果一看到菜單真的是這個也想吃那個也想點,太邪惡了啦哈哈哈
而且小菲覺得很加分的是只要點套餐白飯就都可以免費續加
基本上台菜每道都很下飯,飯桶們(說我)可以放心吃起來!!
綜合黑白切NT250
這道基本上就是滷味拼盤啦!!
滷到超入味的黑白切包含肝連.豬尾巴.豬血糕.豆干
正餐還沒上桌之前,先吃這盤整個大開胃
一旁還會送上主廚特製的辣椒醬油,這個辣度頗高
平常不太吃辣的小菲只沾了一點就被辣到唉唉叫
但是爽度滿滿啊哈哈哈
米血糕這種食材小菲個人比較偏愛吃滷過的
咬下去會有滷汁滲出吃起來比較不乾也不黏口,香氣十足
肝連.豬尾巴不只入味而且燉煮到相當軟嫩
就連平常沒有很愛吃豬尾巴的小菲也連吃好幾塊
肝連部分也處裡的很不錯,沒有留太多筋的部分,小球超愛!!
麻油雙寶NT380
這道麻油雙寶小菲私心大推
坐月子的時候天天吃麻油腰子吃到怕,好一陣子不想再碰XDD
今天點來回味一下果然非常讓人滿意阿!
而且主角居然是松阪豬和雞胇混搭
切成薄片的松阪豬脆彈可口,雞胇特殊口感養顏美容(笑),兩種我都喜歡
尤其很特別的在湯裡加入了龍眼肉,喝起來不僅有麻油薑香還多了抹甜香
夏天吃也不怕上火,重點是沒有酒氣,小朋友也可以吃喔!!
蛋酥白菜魯NT180
這道也是台菜經典,以雞湯為基底
再加入大白菜.肉絲.香菇絲.扁魚.筍絲等熬煮到入味
上方的蛋酥和香菜畫龍點睛,增添香氣
記得小時候如果桌上出現這道我最開心
不僅口感豐富營養而且還超下飯的
尤其那鮮甜的湯汁加到飯裡西哩呼嚕就可以馬上吃完一大碗呢!!
生爆花枝NT280
大火快炒的生爆花枝鑊氣十足
加入芹菜也是經典中的經典
平常我們家自己炒花枝頂多就是加入薑絲去腥味
但其實小菲最愛的就是加入芹菜,特殊香氣會讓花枝的鮮甜更升級
花枝熟度拿捏得恰到好處不會過乾,吃起來仍保有水分且鮮甜
醬汁不死鹹,拿來淋在飯上又可以馬上扒完一碗(果然是飯桶來著哈哈)
蔭豉鮮蚵NT280
上到這一道菲哥已經忍不住說今天怎麼全部都點下飯菜
意圖讓人吃個五碗飯哈哈哈
蔭豉鮮蚵以砂鍋裝盛,上桌時要小心鍋邊燙手
蔭豉採用本土黑豆台南五號,以傳統發酵方式熟成4-6個月精製而成
和肥美青蚵.蒜苗丁.辣椒等一起拌炒
飽滿鮮嫩的鮮蚵入口滿滿的甜香,帶點微微辣度讓人吃得大呼過癮
紅燒拼選組合(滷肉/豬小排/豬腳圈)任選兩項或三項NT450
♥真珠台灣家味♥不僅復刻經典台菜,打造懷念古早味
在食材上也相當用心
像這紅燒料理就特別選用知名的「雲林西螺陳源和醬油」將五花肉,以及豬腳燉煮入味
我覺得如果你對紅燒的品項沒有抵抗力
那就直接點這種雙拼或三拼的就對了,每種都可以吃的到
除了主食之外也會搭配豆干和滷蛋
蛋的部分甚至特別選擇香氣更濃郁的鴨蛋.蛋香迷人
小菲個人還蠻喜歡這紅燒的調味,帶點甜香不會死鹹
尤其特別挑選五花肉部位,肥瘦適中,吃起來不膩且相當軟嫩
咱家球哥吃完第一塊馬上吵著還要吃,果然識貨阿哈哈哈
豬腳圈也燉煮到很入味
外圈這層豬皮真的很厲害,幾乎是不用多做咀嚼就在口中化開
對我這種很愛吃肥肉的人來說真的是吃得太過癮,滿滿膠原蛋白阿!
冬瓜茶NT60
仙草茶N60
決明子紅茶NT60
烏梅汁NT60
台菜口味普遍偏重,所以當然要來點解膩又解渴的飲品啦!!!
♥真珠台灣家味♥的飲品很古早味,有小朋友最愛的冬瓜茶.烏梅汁
來自關西的仙草茶,養生決明子紅茶
四款都好喝,任君挑選囉~
本日最開心就是這位少爺
冬瓜茶整杯灌光光還吃了三大碗飯,有夠厲害哈哈哈
蕃茄蛤蜊排骨湯NT550
這道湯真的非常厲害,推薦必點!!必點!!必點!!
很重要所以說三次哈哈哈
在雞高湯中加入文蛤和小蝦米提出鮮味之後
再放入台灣現流豬腩排與牛番茄.高麗菜繼續燉煮,最特別的是還加入了肉醬!!!
所以湯頭喝起來其實是有微微的辣度
(對小朋友來說會辣,大人應該無感XD)
第一次看到在蛤蜊排骨湯裡加入番茄覺得相當特別,原本還擔心味道不搭
但根本超好喝,我一口氣連喝三碗!!
而且豬腩排燉煮到相當軟爛,牙口不好的人也可輕鬆品嘗
餐後的主廚自製手工布丁軟滑甜香,入口綿密細緻非常好吃
雖然在中式餐廳但是卻來個西式甜點結尾雖然有點跳tone但我覺得很可以!!
這布丁完全就是小孩們的最愛
球哥明明大喊我吃不下了,結果布丁一上桌三兩下就吃到見底XD
這次到♥真珠台灣家味♥用餐我們全家都很喜歡
無論是用餐環境,菜色精緻度和美味度都在水準之上
套餐的選擇多樣化CP值也頗高,是很不錯的台菜餐廳好選擇
有一種餓叫做阿嬤怕你餓,阿嬤的台灣家鄉味,推薦給你們囉!!
[本篇為邀約體驗,內容忠實分享]
♥真珠 台灣家味♥
地址：台北市大同區承德路一段1號B3（京站時尚廣場B3）
電話：02-2552-6898
營業時間： 平日午餐11:30-14:30／平日晚餐17:30-21:30 假日午餐11:30-15:30／假日晚餐17:00-21:30
官方網站：http://www.jinzhu.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/JinZhu.TWCuisine
捷運/火車/高鐵：搭乘至台北車站，往市民大道出口方向，循指標往中山地下街出入口
步行約2分鐘，達Q小路入口進入京站時尚廣場B1
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