台北老字號歐華酒店地點就位於花博公園旁
以親切服務及典雅歐風設計著名
旗下的歐麗蛋糕坊和地中海牛排館一直以來都很受到老饕們的喜愛
但其實採預約制,主打精緻粵菜佳餚的♥歐華軒♥也是隱藏版美食
這次感謝主廚邀約來享用最新菜色,不僅能品嘗道地粵式脆皮雞
秋蟹季節更是能吃到風味絕佳的荷香雞鮑蟹、花雕冷花蟹
菲爸吃完可是滿意的連連點頭誇讚,直說這桌菜太超值下次要再揪親朋好友來吃一次呢!
♥歐華軒♥
地址：台北市中山區林森北路646號
訂席專線：(02)2585-3258#300、821
官網：https://www.rivierataipei.com/zh-hant/
FB粉絲團：http://https//www.facebook.com/rivierataipei/
預約制服務 ~ 請三天前訂席
捷運中山國小站1號出口步行約7~10分鐘
♥歐華軒♥位於歐華酒店的二樓
桌菜都採預訂制,典雅的用餐空間提供私人包廂
無論公司家族聚餐或是小型訂婚宴客都還蠻適合的
我們這天用餐的地方為12人大包廂
完全不擁擠又相當有氣勢的大圓桌讓菲爸菲常滿意啊!
♥歐華軒♥的中式桌宴價位從NT10000+10%起
最多人選擇的都是NT15000的菜色
除了9道餐點之外還包含果汁無限暢飲及紅酒一篇
歐華酒店特別聘請近四十年豐富廚藝的廣東籍主廚卓漢騰師傅
帶給大家不一樣的味覺饗宴
卓師傅曾在許多星級飯店任職,手藝一級棒
能在這裡品嚐到真的相當幸運呢!
餐前小點-滷花生
鬆軟可口的鹹香花生是菲爸的最愛,他一個人幾乎掃光一整盤XD
椒麻魚皮
涼拌魚皮灑上香菜末調香,吃起來Q彈滑溜帶麻香
鴻運大拼盤
一上桌就氣勢滿滿的大拼盤裡包含了貴妃油雞.烏魚子.澎湖小卷.XO醬鮑魚絲等四小盤
貴妃雞油亮油亮的一看就知道厲害
旁邊的醬香黃豆調味的甜香涮嘴,讓菲爸邊吃邊笑開懷
冰鎮小卷淋上特調醬汁,口感脆彈鮮甜
炙燒到表面微焦香的厚切烏魚子配著爽脆蒜苗就是對味
喜歡烏魚子那有點黏牙以及醇厚的香氣
一般桌菜頭盤大多都是涼拌海蜇皮
但歐華軒就是要跟人家不一樣
直接給你切絲鮑魚上桌,不惜成本啊XD
鮑魚絲加入黃瓜.紅蘿蔔絲.XO醬一起拌炒香辣甜鮮.也是非常開胃的一品
這裡用餐有一點很棒的是會有專人幫大家平均分菜
不過如果覺得這樣吃起來太拘謹也可以事先告知囉~
龍蝦燒伊麵
這一盤上桌大家紛紛驚呼~~也太奢華了啊!!!
滿滿的飽滿龍蝦肉都幫忙處理好,配上龍蝦腳,花椰菜
光視覺就讓人食指大動
底下的伊麵也是主廚多處探訪才找到和香港最接近的口感
加入奶油一起烹調,即使放了一會兒吃起來仍相當有彈性
重點是這龍蝦真的太太太好吃啦!!
肉質紮實,加入奶油之後那撲鼻香氣和鮮甜的口感真的讓人回味無窮
紅燒鮑蔘肚
菲爸看到一連兩道都是大菜,滿意的說這樣一桌15000真的很划算耶
尤其美生菜上方除了有醬燴海參之外,還有珍貴的花膠
軟滑Q彈,滿滿的膠原蛋白啊!!!
肉質厚實細膩的紅燒鮑魚調味極佳,味濃彈牙
＿
蔥油龍虎斑
新鮮龍虎斑清蒸之後放上蔥絲辣椒絲點綴
細緻鮮甜又Q彈的肉質不用過多調味就相當美味
歐華當紅脆皮雞
上桌時還用了質感極佳,特別訂制的鐵籠蓋住,整個神祕感十足
掀開鐵蓋的瞬間,撲鼻香氣讓小菲立刻吞了一口口水
我最愛吃這種脆皮雞了啊!!!XDDD
粵式風味脆皮雞是嚴選約35天嫩雞以秘調比例滷汁醃浸、風乾、淋炸等工序
讓雞肉皮焦香脆、肉質香嫩
不得不說這脆皮真的很厲害,即使放涼了還是卡茲卡茲的口感一級棒
極品鮑魚佛跳牆
這甕佛跳牆真的相當厲害,不是那種常見ㄍㄜㄍㄜ的湯頭
湯底使用的是港式煲湯.大家都知道香港澳門的煲湯很厲害
所以光是湯就讓人想一喝再喝了!
裡面的配料更是完全沒在手軟的放一堆
鮑魚.豬腳.曼波魚.烏蔘.香菇.栗子隨便撈都是滿滿的料
吃到這道基本上已經很多人都飽的差不多了~~不過還是忍不住吃到見底
尤其裡面這湯頭很清澈讓我好喜歡,喝起來滿滿的膠原蛋白會黏嘴
據師傅說這個之後過年也會開放預訂
喜歡喝港式風味佛跳牆的朋友可以準備手刀訂起來啦!!
蟹粉燴雙菇
前面吃了這麼多大魚大肉(笑)
總是要來吃點青菜均衡一下
淋上蟹粉醬汁讓雙菇口感滑順.提升整體鮮味
一直到十二月底都還會有的秋蟹料理當然也要點來嚐嚐
花雕冷花蟹、荷香雞鮑蟹這兩道不在15000的桌菜內
想吃螃蟹的朋友們可以另外加點
花雕冷花蟹
這道採用花雕酒、枸杞和花蟹一起大火蒸熟，將鮮甜之味鎖住後冷卻
再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮，酒香沁入蟹肉鮮甜滋味
特別的是上桌之後還會桌邊鄰上花雕酒
主廚笑說如果酒量好那他就淋三圈
不得不說現在吃螃蟹正是時候.飽滿又鮮甜的蟹肉加上花雕酒香
每一口都讓人大大滿足
荷香雞鮑蟹
一樣是使用蒸煮方式呈現的荷香雞鮑蟹
上桌就能聞到典雅荷葉香氣
拆開荷葉時就有如拆禮物般讓人充滿期待
重點!!裡面不僅有蟹膏滿滿的螃蟹.還有鮑魚啊!!!!!
又是一道不惜成本的好菜
紅蓮燉銀耳
菲爸不知道從第幾道就開始喊著說他吃不下了
結果一看到甜湯又忍不住拿起湯匙(笑)
熬煮到入味的紅蓮燉銀耳甜度適中,有桂圓和紅棗的自然甜香相當加分
寶島鮮果園
桌菜的最後一道當然要來個水果拼盤囉!!
這次帶著菲爸一起來品嚐♥歐華軒♥的中式菜色
老人家可是滿意的不得了
吃沒幾道就開始在問除夕到初二還有沒有可以訂桌XDD
人家早在兩三個月前就訂滿了好嗎
決定下次再帶家人湊一桌來吃這超值又美味的港式美饌啦!!
♥歐華軒♥
地址：台北市中山區林森北路646號
訂席專線：(02)2585-3258#300、821
官網：https://www.rivierataipei.com/zh-hant/
FB粉絲團：http://https//www.facebook.com/rivierataipei/
預約制服務 ~ 請三天前訂席
捷運中山國小站1號出口步行約7~10分鐘
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