♥高森田樂保存會♥距離這幾年最熱門的上色見熊野座神社走路只要5分鐘
不僅入選食べログTop5000,更擁有3.7的高分
所謂的田樂就是選用高森町在地食材刷上田樂味噌後用炭火慢烤
在130年的古宅中享用阿蘇地區特有的鄉土料理真的非常特別
第二代的年輕帥老闆曾經來台灣留學.會一點中文之外還在餐廳裡放了台灣國旗
讓我們在這裡用餐整個倍感親切阿!!
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♥高森田樂保存會♥
電話:0967-62-0234
地址:熊本県阿蘇郡高森町大字上色見2639
營業時間:11:00 - 15:00 （L.O. 14:30）(週二.周三公休)
只收現金
食べログ:https://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/43000002/
來到熊本阿蘇不能錯過的當然就是流傳800年歷史之久的鄉土料理
這次我們造訪的這間♥高森田樂保存會♥
就在上色見熊野座神社的斜對面
門口就有停車場,對自駕的朋友來說非常方便
用餐請記得先登記候位
餐廳本身是擁有130多年歷史的古老民宅
坐在室內可以直接欣賞窗外的盎然綠意
彷彿走進日劇中的場景一般相當迷人
看到台灣國旗是不是整個親切!!!太感動了!!
這裡的名氣之大就連日本皇室以及許多藝人都有來用餐過
當然,我們的熊本部長也有來過喔!哈哈
所謂的阿蘇鄉土料理-『田樂』就是將高森町特產的地元食材和各種蔬菜塗上田樂味噌之後用再木炭慢烤
也因為會用到木炭所以基本上室內是沒有冷氣的喔!!!
這次在盛夏來訪,一群人圍在炭火旁基本上是汗如雨下
但是真的氛圍很不錯,想必秋冬的生意肯定會更好
大部分的用餐區都是席地而坐,若是帶長輩來用餐的話也是會提供高腳椅的喔!!
我們這次點的套餐是高森田楽コース 2,700円
套餐內容會包含鶴の子芋、こんにゃく、野菜、お豆腐、山女魚
生揚げ、とうきびご飯、山菜だご汁
串燒的部分會有鶴の子芋、蒟蒻、野菜、お豆腐、山女魚
工作人員會在桌邊將一串串的食材塗上田樂味噌之後再插到炭火旁
需要自己翻面,記得戴上手套才不會受傷
大約翻個三四次等表面的田樂味噌稍乾就差不多可以吃了
鶴の子芋是熊本這邊產的芋頭,喜歡芋頭的朋友肯定會喜歡
他們家的豆腐是比較紮實的那種,蒟蒻和青椒塗滿田樂味噌也是非常香甜
到後來我們還一直追加味噌,鹹鹹甜甜地又濃郁相當美味
不得不說這個畫面看起來好療癒阿
山女魚需要烤比較久,所以把所有食材都拿起來之後就會只剩下烤魚們好可愛哈哈哈
小菲自己最愛的當然就是山女魚啦!!!
每次去忍野八海都要點來吃,沒想到在這邊也能吃到新鮮現烤的山女魚
魚刺不多肉質細膩,吃原味就好吃到流眼淚阿!!!
可能因為是夏天,等大家的串燒都吃完了,就會有人來將炭火收走
有種瞬間室內溫度降低的感覺
坐在爐旁滿滿享用餐點更是愜意了!!!
接著送上是生揚げ、とうきびご飯、山菜だご汁
這道油炸豆腐還蠻特別的,也是當地的特色料理
沾著味噌醬很好吃也不會過油
とうきびご飯翻成中文就是玉米飯
這個玉米是阿蘇這邊的特產蔬菜,產量很少非常稀有
仔細看就會發現上面真的有一顆顆的小玉米很特別耶!!
香甜的山菜味噌湯裡還有麵疙瘩,吃完整個套餐真的是飽到天靈蓋超級滿足啊!!!
如果你很喜歡他們家的味噌也可以直接買回家!!!
前面有提到二代小老闆是個帥哥,這邊當然也要放上照片以資證明(笑)
他說最近來這裡用餐的台灣人變多了讓他很開心
然後爸爸媽媽也是笑容滿面的怎麼這麼可愛啦!!
很有特色又美味度百分百的阿蘇鄉土料理推薦給你們囉!!!
♥高森田樂保存會♥
電話:0967-62-0234
地址:熊本県阿蘇郡高森町大字上色見2639
營業時間:11:00 - 15:00 （L.O. 14:30）(週二.周三公休)
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