加小菲愛碎碎念

有發現最近幾篇食記~小菲常常會提到有關食安問題的吧!

因為奔郎外食的頻率還不低!!!

以前常常隨便吃~~覺得只要是好吃便宜就好~我都覺得我已經是百毒不侵了!!\(╯-╰)/

但自從有了蔡小球之後~~吃東西真的會越來越小心~~

這次接到廠商說要請小菲試用油品~~當時剛好遇上超可怕的食用油風暴~

小菲自然是事先上網收集了很多資料~

確認這酪梨油的確是健康又安全無虞~才能放心推薦給大家啦!

 喔對了!!!11月中小菲回了趟高雄娘家~~

剛好把這酪梨油帶回去給喵爸下廚用

所以這篇會出現很多咱家小可愛吳蘋果小姐~現在她會說的話變好多~真是越來越好玩溜!

有著『幸福果』之稱的酪梨~~其實我們一家都不陌生~

喵爸喵娘一直都有買來早上切片夾在三明治裡吃的習慣~

因為酪梨是非常好又營養的水果之一~~

甚至還登上金氏紀錄被選為最營養的水果(不過熱量有點高就是了XD)

先來看一下品牌介紹吧!

南非，一個充滿陽光的美麗國家

而因天氣宜人本來自於南美洲的酪梨在這塊大地變成奶油一樣的果實，也稱之為奶油果

每一瓶威斯法(Westfalia)的酪梨油，最少須由２０顆的新鮮酪梨壓製而成

來自南非的威斯法(Westfalia)頂級100%純酪梨油

不含任何人工成分，不包含膽固醇，含有Omega3,6及九種必需脂肪酸

含有豐富的維生素E和抗氧化劑，也具有較高的耐熱性可降低不良物質愛烹飪過程中形成

看到這麼多的好處~~~為了家人的健康~當然需要選用這酪梨油!!

另外其實酪梨油在台灣是應用在美容部分居多~~不過這邊小菲就不多提啦~

再來酪梨油還有一個很特別的優點~

那就是酪梨油的冒煙點高達攝氏271度~是所有油品中最耐高溫的首冠

之前小菲去表姊家吃飯時就有發現他們家所有的菜都有椰子的味道~

在詢問之下才知道原來他們選用的就是冒煙點也頗高的椰子油~

而每種油耐受的溫度點不同~當在烹飪過程中油開始冒煙就表示變質了~~

呼!!要不是有寫到油品還真的不知道這樣子的知識耶~~~

而也因為酪梨油的冒煙點很高~~所以無論是煎煮炒炸任何烹飪方式都很適合

 威斯法(Westfalia)的酪梨油總共三種口味~分別是原味、羅勒和檸檬

禮盒式的包裝送人自用兩相宜

 小菲這次收到的是原味及檸檬口味

瓶身上都會有英文的營養成分~~看沒有沒關係

翻到旁邊也會有中文介紹啦XDDD

 其實這樣一小罐如果家裡有每天開火的話~~~

大概一~兩星期差不多就會用完了~

我只能說一分錢一分貨阿~~~現在這種時局~~還是不要太貪小便宜才會吃的安心XDDD

 在逛他們家官網的同時也學到了如何選擇一瓶好的植物油

首先是玻璃瓶身及顏色深淺(顏色越深越不透光，越能夠防止養分氧化)

再來是營養成分及前面提到的冒煙點

最後則是油的萃取方式

他們家的酪梨油採取的是營養成分不被破壞的冷壓萃取法(低於25度C)~能讓營養精華完整保留

簡單來說就是將採集收成的酪梨輾成果泥之後再壓榨出油

而市面上許多業者為了讓油質變的晶瑩剔透不易腐壞增加保存期限

就會利用高溫高壓的方式來做精緻加工~而在這過程中養分都很容易會流失掉~真的很可惜啊!

瓶口是經過密封的包裝設計

 拆開之後還有一層~~~反正就是保證油絕對不會漏掉就對了(廢話XD)

喵爸這次先拆封的是檸檬口味的酪梨油~~特殊的出口設計可以輕鬆控制出油量

 檸檬口味的酪梨油聞起來就真的很檸檬~~~

喵爸說好像有點太香了~~但因為奔郎很愛檸檬所以覺得剛剛好XD

既然都說了這酪梨油冒煙點高~適合煎煮炸~

所以喵爸馬上來試試煎土魠魚啦!!!

首先在新鮮的土魠魚上抹上鹽巴稍微放置醃漬入味

接著加入檸檬酪梨油~~喵爸是有稍微熱鍋一下

 接著就把土魠魚丟進去煎啦(廢話XD)

 在煎的過程中用的都是中小火~~然後還真的沒有冒什麼煙哩~

而且還不時地有檸檬香氣飄散出來~~呼!!聞到我肚子都餓了!

然後煎至兩面都呈現美麗的焦糖色就可以起鍋啦!!!!

不得不說我還真愛這罐檸檬酪梨油~~~

煎起來的魚吃起來不僅完全沒有腥味還帶點檸檬的清香~~超正點的阿!!

 然後這道喵爸的拿手好菜-筊白筍炒腰內肉也是用檸檬油下去炒

首先將腰內肉切成小片用少許鹽巴、胡椒粉、太白粉抓醃

起油鍋將腰內肉炒至九分熟後盛起備用

接著將切塊的筊白筍放入鍋中~~加入約半杯水~蓋上鍋蓋稍微悶熟

再將炒好的腰內肉放進來~依個人口味加入適當的醬油拌炒至上色即可起鍋

一看顏色就知道這超下飯的吧!!!

以往只用一般的油下去炒的話~~醬油比例萬一沒抓好吃起來就會有點死鹹

這次因為用了檸檬酪梨油~~吃起來帶點檸檬的酸~整個平衡了醬油的鹹~

害小菲一個不小心就吃掉一大碗白飯阿!  

使用檸檬酪梨油的最後一道菜是清炒橄欖菜

起油鍋之後丟進薑片先爆香~

我說喵爸真的用油毫不手軟~~雖然酪梨油是零膽固醇沒錯~但也倒太多了吧XDD

接著放入切段的橄欖菜

依照個人口味加入少許鹽巴及烹大師

起鍋前再倒入適量米酒增加香氣

(然後喵爸就挨喵娘罵了!!! "你不知道你女兒是孕婦嗎??還加米酒有沒有搞錯!!!"  )

健康(但苦苦QQ)翠綠的清炒橄欖菜就可以上桌啦!!!

呼~~我超愛菜色帶點檸檬香味~~~吃起來好爽口喔!

插播一下小露香肩的吳小弟~~~

因為還沒滿一歲~~都只能看著大人吃香喝辣~自己默默地在旁流口水XD

 再順便插播一下吳蘋果小姐的新襪子~~

這是蔡老爺逛夜市看到~立馬買下來送給最近被黃色小鴨迷到神魂顛倒的吳蘋果

穿起來真的是有夠古錐的啦!!齁齁齁

看完插播繼續上菜

最後兩道菜用的就是原味酪梨油啦~

原味酪梨油的味道一樣是很酪梨~但沒有像檸檬口味的這麼香

顏色也比較偏綠色

因為接下來要煎白帶魚~所以喵爸豪氣的倒了一大堆XD

煎魚的方式大同小異~~重點就是火侯要控制的好&不要急著翻面!!

肥厚的白帶魚煎到像這樣表皮稍微有點焦糖色就非常鮮嫩好吃了!!!

小菲覺得原味酪梨油反而吃不出酪梨的味道耶~~

所以如果怕檸檬口味會搶了食物本身風采的人就可以選擇原味的酪梨油~

吼!!這道一樣也是超下飯的阿!!!!  

再來上桌的是高鈣高鐵~抗癌又抗氧化的皇宮菜

為了給吳蘋果小姐還有我這個孕婦吃好一點

(喵爸自從有了吳蘋果之後我的地位就下降了TVT)

喵爸這陣子買的青菜真的都超營養的說~

皇宮菜比較常看到的做法就是扮麻油~~喵爸今天就直接拿來拌更健康的酪梨油啦!

首先將水煮滾後將皇宮菜放下去煮~同時間也加入一些鹽巴做調味

 將煮熟的皇宮菜撈起~~倒入適量酪梨油

 稍微拌過之後就是一道營養指數破表的酪梨油拌皇宮菜啦!!

馬上來請出本日最佳試菜員-吳蘋果小姐  

 吳蘋果OS：我來看看爺爺今天用酪梨油炒出來的菜有沒有特別好吃

 吳蘋果OS：嗯嗯嗯嗯(努力咀嚼中....)

吳蘋果OS：喔買尬~~這滋味!!!!天啊!!!!實在是太好吃了啦!!!!    

 吳蘋果OS：萬一以後我吃不到這麼好吃的菜要怎麼辦才好啊(崩潰貌XDD)

 吳蘋果OS：這麼好吃的菜菜~~我要全部努力吃光光~~爺爺下次還要煮給我吃喔!!!  

 健康又美味的酪梨油~~我吳蘋果掛保證~~絕對讓你吃得安心又開心~大家快來買喔!!

(這位小姐你這POSE是喝醉酒了嗎XDDD)

 自從食用油出問題之後~~小菲家在採買食材的時候也變得更為謹慎許多

人家說一分錢一分貨不是沒有道理~~~

不能說便宜沒好貨~~但是任何商品我覺得都是羊毛出在羊身上

既然是要吃到肚子裡的東西~~奔郎覺得還是多花點錢~吃起來也會比較安心啦!!!

 WESTAFALIA酪梨油哪裡買:http://www.pcstore.com.tw/green-life

官方網站：http://www.xen-inc.com/greenlife/home/avo-oil

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