加小菲愛碎碎念

 位於迪化商圈內的★李亭香餅店★是台北相當知名的百年手工餅店

第一代李騰飛先生創立於清光緒二十一年~地點就位於蘆洲湧蓮寺前騎樓(亭仔腳)

因漢餅出爐時味道陣陣飄香~進而取名「李亭香」

至今已有122年歷史並已傳承至第五代

第五代傳人有感於傳統糕餅漸漸式微~為了保存台灣糕餅珍貴的文化資產

特別創立了李亭香「餅藝學苑」體驗教室~讓更多人可以認識並參與傳統糕餅文化的製作過程

有趣又好玩的『經典漢餅體驗』不管是對手作烘焙有興趣的個人、夫妻好友或是親子檔等都很適合喔！

★李亭香餅店★位於迪化商圈內~

從捷運大橋頭站走來大約8~10分鐘左右

在這個講求速度一切以機器化製餅的年代

 李家傳人們依然堅持著純手工製餅的精神

讓許多人來到大稻埕都一定會特地來這裡帶走那記憶中的美味

門口很別出心裁的放上了各式各樣的餅模及紙張/蠟筆

透過有趣的拓印~讓來這裡遊玩的旅人也能順便認識中式糕餅中常見的圖紋之意義

店內的商品相當多樣化

主打商品有台灣馬卡龍之稱的雪花泡芙、平西餅、咖哩肉餅

以及平安龜、鳳梨酥、蛋黃酥等糕餅

平安龜其實就是花生糖~用獨特的木造模型形塑而成

上面六角形的龜殼花樣是它的特色~

逢年過節拿來送禮很不錯呢!!

 另外也有提供傳統的中式喜餅唷!!

  小菲這次主要是來參加★李亭香餅藝學苑★所舉辦的『經典漢餅體驗』課程

教室位於本店的二樓~入口在側邊

餅藝學苑的招牌還是特製的餅模造型呢!!!

最新課程請上官網查詢

有報名參加活動的朋友要在課程開始前提早10~15分鐘先來報到唷!

餅藝學苑的上課空間寬敞明亮

簡單溫馨的布置搭配溫暖的黃光

座位底下都備有籃子可以讓大家放置包包很是貼心

教室一隅展示了製作平西餅以及平安龜的食材~

像是白鳳豆.花生.紅雲豆等

每張桌子上也都會放置~

在開始動手製作專屬自己的平西餅之前老師也會特別介紹唷!!!

平常大家都是直接吃到糕餅並不知道是用什麼製作的

小朋友們也能趁此機會增長知識

一旁這非常懷舊的舊式櫥櫃則展示了許多具特色的餅模

這個超大的訂製平安龜份量十足~

上方的各種圖案可都是具有長壽.祝福等諸多意義的唷!!

報到之後每個人都會領到一件圍裙

將雙手洗乾淨並穿上圍裙入座後就準備開始上課啦!!!

今天和好姊妹一起來玩耍~覺得開心

一開始老師會先撥放李亭香餅舖和平西餅的影片簡介

 大家請記得要專心看影片~~因為接下來會有有獎徵答呢!

小菲也湊熱鬧亂猜一通~還好老師人很好放水~直接送我這個收涎餅

話說小球滿四個月的時候原本也有想買這種傳統的收涎餅

不過媽媽後來還是被造型可愛的糖霜餅乾給收買啦XD

接著會發下手作平西餅會用到的材料-油皮.油酥.白鳳豆餡

每個人的桌上都有一張詳細的步驟說明

覺得很可愛的是左手邊還有三個格子完全不用擔心會放錯

老師會搭配投影片一一為大家介紹食材以及平西餅的製作過程

而且還有圖解!!!這也太用心了!哈哈

簡報結束之後相信大家應該還是聽得霧煞煞

所以就請直接圍到老師身邊準備看示範啦!!

首先要將油皮和白鳳豆餡全部都分成三等份

接著將三種口味的油酥分別包到油皮中

就像包小籠包一樣的方式~用虎口邊推邊用大拇指把油酥壓進去

哈~~媽媽我還真的不小心把包的小籠包一樣~覺得看起來挺好吃的XD

之後再將外皮壓扁開始準備要讓這平西餅吃起來會有好幾層的酥鬆口感

首先用擀麵棍桿成像是牛舌餅的橢圓形

由下往上捲起來

將收口朝上

再次用擀麵棍從中間向上&下桿開

再次捲起來之後就不能再桿成長形的囉!!

這次要朝45度角來桿成有點圓形(你確定這是圓形?XDDD)

因為接下來就是要把白鳳豆餡包進去啦!!

一樣是用虎口把油酥皮往上推

記得收口要捏緊~不然在烤的時候是會爆開的唷XDD

三種口味分別是原味.烏豆沙以及抹茶

後面這兩種都是店內沒有在販售~

只有參加★李亭香餅藝學苑★課程才吃的到唷!!

將平西餅都製作完成之後就可以準備來裝飾啦!!!

桌上的小竹籃中有三種不同的印章~分別是愛心.古錢幣以及李亭香

一旁會有食用色素可沾來印在餅上方

 在這邊要給大家一個小提醒~~

若是想要在平西餅上蓋印章的話記得染料的部分不要沾太多

真的只要沾一點點點點就好

不然很容易會糊掉阿XDDD

若是不想蓋印章的話也可以直接拿起塑膠小刀在餅上刻出喜歡的花紋

這個小妹妹從頭到尾都做得超認真~專注的神情好可愛喔!

完全沒有任何藝術細胞的小菲勉強畫了個麵包超人和楊桃小人

最右邊的就刻成菠蘿麵包啦~哈哈哈

完成之後工作人員會逐桌將每個人的作品放到烤盤中

看到這盤才發現好多人都好有創意喔~~

居然還有將抹茶平西餅做成葉子形狀的呢!!

手作平西餅大約需要25~30分的烘烤時間

在這期間工作人員會送上一人一份的茶點

看到這點心小菲立刻開心驚呼~因為是我最愛的經典小泡芙耶!!!

單包裝的也有各種不同表情也太療癒

在享用茶點的同時~

老師還會邊利用投影片幫大家介紹大稻埕這裡必遊景點及必吃美食等

實在是非常用心!!

別以為只是介紹景點這麼簡單~

接著老師還會請所有的小朋友圍到台前介紹並體驗有趣的[幸福平安龜敲敲樂]活動

這個課程也是會不定期開課~詳情就請大家自行上官網查詢囉!!

不過在這邊就並非使用真正的平安龜食材

而是使用小朋友都很愛玩的動力沙~

動力沙不僅好清理~塑形度又高

所以拿來當作製作平安龜的材料也很適合~這也太有創意!哈哈

現場會有很多餅模可以提供小朋友們試玩

這個是過年前會推出的年獸造型~超級可愛阿!!!

小朋友們基本上看到動力沙就已經相當興奮

可以玩這有趣的敲平安龜活動更是每個人都躍躍欲試

看來等到[幸福平安龜敲敲樂]的課程正式開放

這群孩子們肯定又會來報到啦!哈哈

一連串豐富又好玩的活動之後~不知不覺大家手作的平西餅也出爐啦!!

放在這個大推車上感覺很專業

工作人員會將每個人的平西餅放在木製盤中裝盛

想要現場品嘗或是帶回家都可以唷~

我們這幾個有職業病的當然是立刻拿著自己的孩子們找地方拍起寫真啦!!!

原本還擔心奔郎這個手殘人做出來的平西餅應該會歪七扭八的~

不過看起來還真有這麼回事啊XD

尤其是這個麵包超人更是比我想像中的可愛許多耶~

咱家小球這次雖然因為年紀太小沒能參加~

不過回家看到這個麵包超人可驚喜得不得了一直說他也想自己做

只好等你大一點再帶你來玩囉

剛出爐的平西餅熱呼呼的吃起來外層很酥

裡面的白鳳豆泥則是相當綿密且化口

搭配著熱茶一起享用真的超級滿足

這邊順便提一下~一樓店內賣的野薑花煎茶很好喝喔~~

順口不澀又帶花香~和平西餅很搭呢!

工作人員會隨成品附上精緻的紙盒和小提袋可以讓大家把平西餅帶回家

另外還會發給每個學員一張一日會員卡

可別錯過這個好康~~把握機會到門市裡把喜歡的商品全部帶回家吧!!

 大人們可以買各式傳統漢餅或鳳梨酥等

小朋友當然就別錯過這好吃又可愛的『台灣馬卡龍』-經典小泡芙

小菲個人偏好醇濃巧克力和檸檬雪酪這兩種口味

每次來都一定要買一盒帶回家

真心覺得現在的孩子們真的很幸福

不像我們小時候只能傻傻的死背課本上的知識

而是透過各式各樣的體驗課程或是DIY活動來更了解生活中會接觸到的事物

其實在這次接到邀約前小菲妹就有揪我要帶小蘿蔔頭們來這裡玩敲平安龜的活動

可惜因為阿球還太小才作罷~

之後一定要帶他再一起來玩這有趣的糕餅體驗啦!!  

   ★李亭香餅店-本店★

地址：台北市大同區迪化街一段309號

捷運大橋頭站1號出口步行約8~10分鐘

電話：02-2557-8716

營業時間：週一至週六 9:00~20:00 週日 9:00~19:00

★李亭香餅藝學苑★

地址：台北市大同區迪化街一段309號2樓

報名方式

1. 請上李亭香活動報名官網：http://lee-cake.com

l2. 撥打專線02-7746-2200分機104陳小姐、 103張小姐，週一至五上午10點至下午5點。

3.報名人數：16人即可開班，30人額滿

4.費用簡介：$450/人，兩人同行優惠價$860(每人$ 430)

(內含DIY材料、糕餅製作教學、美味茶點、 一日會員卡當日享有95折優惠) 

5. 7歲以上孩童方可參加

篇要送出★李亭香餅藝學苑★一名平西餅體驗課程+二名平西餅6入禮盒(3咖哩 /3白玉)

抽獎參加辦法：

1. 按讚加入”幸福的加小菲愛碎碎唸粉絲頁”。

2.公開分享此篇貼文(請選小地球):https://www.facebook.com/masaharuzoo/posts/1054294648013415

3. 在此篇貼文底下taq兩位朋友並留言"李亭香餅藝學苑好吃又好玩~快來參加平西餅體驗!"

5. 12/8 23:59截止。

6. 得獎名單會公佈於粉絲頁。

  ☀延伸閱讀☀
小菲的美食牆

那個...不才小菲也害羞的申請一個粉絲團了~

 再請大家幫小菲點進去按個讚唷!!感恩感恩!