位於勝興車站旁的☼勝興客棧☼是在地知名的老字號客家菜餐廳
除了提供健康道地客家料理.知名的阿嬤私房菜
還有各種美味客家手造米食、手路醬菜及客家擂茶等
這次帶身為客家人的喵爸前來用餐~無論是肥嫩的白斬雞
酸嗆夠味的薑絲大腸.或是特別的客家咬肉~全都是道地的客家口味
老人家可是吃的相當滿意讚不絕口呢!!
☼勝興客棧☼由勝興阿嬤黃菊枝和先生共同經營
從勝興車站前第一家營業店面開始~已經超過四十年時間
餐廳外有販售許多客家特色伴手禮
像是客家麻糬.草仔粿等~可以免費試吃喔!!
餐廳內走的就是很懷舊的復古風格
和我們之前去北埔用餐的地方都很像
綠色木頭窗櫺搭配紅色磚牆
圓桌加上木頭長凳
就很像來到客家人的家中作客一樣
這裡除了正餐之外也有提供擂茶體驗
不過這擂茶的工具也太大一隻XDD
餐具放置在一旁古早味的碗櫃中要自行取用
☼勝興客棧☼有提供單點菜色或是合菜
若是多人一起來用餐的話可以選擇合菜會比較划算些
菜單還是用很特別的竹簡~讓人想起以前的奏摺阿!哈哈
坐定之後阿姨會先送上一壺決明子茶
然後很親切的跟你說這是顧眼睛的要多喝一點XD
話說這喝起來還蠻像仙草茶的口感很甘甜
來這裡用餐有免費的白飯吃到飽(以不浪費為原則喔)
比較特別的是這白飯裡還加入了營養價直很高的紅藜呢!!!
客家炒粄條NT100
採用在來米製作的粄條~吃起來蠻Q彈的
裡面的配料有紅蘿蔔絲.洋蔥.韭菜等相當豐盛
口味也不會太鹹或油膩~蠻適合點給小朋友吃的
薑絲大腸NT180(小)
這道原本喵爸不是很想點~因為他老人家的牙齒實在是咬不動XD
但小菲非常愛薑絲大腸
以前回竹東老家過年時最期待的就是小叔叔做的這道菜了!!
雖然這大腸是咬個幾口嚐味道之後就要直接吞下去
不過要做出傳統的客家味道還不是那麼容易
後來這大腸一上桌~撲鼻的酸嗆味讓我們迫不及待夾了一塊嚐鮮
喵爸立刻很滿足的點頭說這道菜做的很道地!!!
聽老闆說這大腸買回來全部都是自己手工清洗
灑入大把的薑絲和大腸一起大火快炒~~精髓在於要加入酸勁十足的醋精
帶嚼勁的大腸吃起來酸嗆鹹香超好吃~大推大推!!
白斬閹雞NT250(小)
☼勝興客棧☼的招牌就是這道啦!!
特別選用和小農合作的放山雞~平日限量一隻~假日限量四隻
想吃記得早點來報到!
老闆說很多熟客都會打電話請他預留~專業的很XD
說到搭配白斬雞的醬汁當然就是客家必備的桔子醬啦!
加入一點點醬油~帶果香的特調醬汁風味十足
肉質緊實又鮮甜的放山雞也是好吃的不得了
順道一提~☼勝興客棧☼為了給客人吃到最好的
就連醬油都特地選擇西螺陳源和這個在地優質品牌~揪甘心!!
炒過貓NT150
過貓可選擇涼拌梅醬或是清炒兩種料理方式
脆嫩的野菜也只有來到山中才吃的到
客家鹹湯圓NT100
這碗也是喵爸指定~每次到主推客家菜的餐廳就必點之小吃
他們家的鹹湯圓配料很豐盛~和炒粄條一樣加入了紅蘿蔔.洋蔥等來配色
另外還有韭菜.茼蒿.肉片等
湯圓是手工製作~吃起來和機器的就是不一樣~黏度較高
不過可能在湯裡泡的有些久吃起來不夠Q
以前回竹東老家過年總是少不了一整鍋的鹹湯圓
喵爸和小叔叔的鹹湯圓裡是滿滿的香菜.芹菜.茼蒿.香菇和蝦米
那湯頭真的是一絕阿!!!
客家咬肉NT150
這道是新推出的菜色~所謂的咬肉是選用了較為軟嫩的梅花肉用豆腐乳稍微醃漬過
再和木耳.紅蘿蔔.蔥蒜辣椒等大火快炒
是道非常古老的客家菜色
小菲也是第一次吃到這麼特別的料理~吃起來口感很特別
有著豆腐乳的特殊鹹香~肉質也很軟嫩好入口
別的地方吃不到~相當特別的菜色建議可點來嚐鮮!
飯後甜點會有免費的客家麻糬
每次看到這種沾了花生糖粉的客家麻糬就會想起小時候
手藝超好會做超多米食的阿嬤總是會做麻糬給我們這些小蘿蔔頭吃
然後還會逼我們背大悲咒XDDDD
老闆招待的拔絲地瓜
隨地瓜會附上ㄧ小碗冰水
裹上二砂的鬆綿地瓜熱呼呼的超會牽絲
吃之前要先泡到冰水裡冰鎮一下吃起來才不會燙口
原本咱們父女倆都已經飽到天靈蓋
但這地瓜真的超好吃~~不僅外面的脆口糖衣很甜~就連地瓜本身都甜味十足
所以又默默的又吃掉半盤去XDDD
不知道是不是吃完客家咬肉喵爸覺得好吃
一出來就包了兩罐豆腐乳回家
用完餐可以到勝興車站週遭逛一逛
這條街基本上幾乎都是客家餐廳和特產店
大概留個半小時走走看看就差不多
勝興火車站興建於民國前(1906年)~是台鐵海拔最高的車站
至今已有百餘年的歷史~來這裡當然也要拍張觀光客紀念照的囉!!!XDD
很久沒和喵爸父女兩人單獨小旅行~覺得開心!!
有時間的話還可以走到鐵道上拍拍照也很不錯喔!
這次來☼勝興客棧☼用餐的感覺真的很不錯
老闆本身就是客家人~~做出的料理自然道地
就連客家麻油雞的吃法都和喵爸平常用給我們吃的一模一樣!
(要把上面的油撈起來加鹽巴當沾醬)
和喵爸聊天時還時不時就說個幾句客家話~奔郎在旁邊是有聽沒有懂
但是完全能感受到老闆對於食材的堅持
尤其在經歷食安風暴之後更是精挑細選~就是要給客人吃的安心又開心
蠻推薦大家來道勝興車站時遊玩時順道來這裡用餐喔!!!
然後記得先提早打電話訂雞XDDD
☼勝興客棧☼
地址:苗栗縣三義鄉勝興村14鄰72號
電 話：037-873883 037-872939
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