台北松山區火鍋推薦!!
♥老撈麻辣鍋 新派火鍋私房料理♥位於捷運南京復興站附近巷弄間
主打台灣人最愛的火鍋料理,各種熱炒私房料理也很受歡迎
擁有極具特色的湯底如大蒜味味噌湯,胡椒豬肚雞鍋
用心熬煮的湯頭也讓老饕們慕名而來
食材新鮮價格中等,還能吃到少見的牛胸肉
無論是朋友聚餐或家人聚會都相當適合喔!!
♥老撈麻辣鍋 新派火鍋私房料理♥
地址：台北市松山區敦化北路四巷53號
捷運南京復興5號出口出站步行約5分鐘
電話：02-2771-9957
營業時間：平日11:30-14:00，17:30-01:00；假日17:30-01:00
♥老撈麻辣鍋 新派火鍋私房料理♥ 的用餐環境舒適簡潔.多以四人座位為主
也有特別設置教具隱私性的的包廂區
店家自製的花椒蒜頭辣椒醬基本上愛吃辣的朋友都會喜歡
很多人都是吃完之後直接外帶一罐回家
拌麵沾肉都很適合
醬料台的配料選擇不多
但因為湯底本身很夠味,火鍋料放進去煮之後就很好吃~
我個人是完全沒有調配沾醬就吃得非常開心阿哈哈哈
來看一下MENU
♥老撈麻辣鍋 新派火鍋私房料理♥最佛心的就是不加人頭費
單純就以鍋底及食材費來計算
目前總共有五種湯底可選,包含麻辣鍋.胡椒豬肚雞鍋.牛尾鍋鍋底.大蒜味味噌湯底.昆布柴魚湯底五種
其中完全不辣的就是昆布柴魚湯底
再來就是大蒜味味噌湯底,多少會有點大蒜的嗆辣
所以若是有帶小小孩來用餐的話建議還是點昆布柴魚湯囉~~
搭配火鍋的食材選擇很多樣化
光是肉品就有好幾項,其中比較特別的就是黃牛胸肉
這個小菲後面會介紹到
吃火鍋蔬菜絕對是很重要的配角之一,這裡不僅有一般常見的大白菜高麗菜
就連夏天都吃得到茼蒿讓我好驚訝XDD
原來店家特別選擇小農契作的茼蒿,一年四季想吃隨時來老撈都吃的到!!!
私房料理的部分因為食材特殊所以都需要事先預訂
聽說桂花炒蟹是招牌中的招牌哩!
吃火鍋口一定會渴~這裡從烏梅汁.氣泡飲到各國酒品全都有
任君挑選阿!
我們這次是五個女生一個小孩聚餐當然要吃的很健康XD
飲品就搭配爽口解膩的四季春茶和烏梅汁
開了兩個大鍋,分別是麻辣鍋/胡椒豬肚雞鍋/大蒜味味噌湯鍋
麻辣鍋裡就會有滑嫩細緻的鴨血和豆腐.份量不少給的大方
吸飽湯汁的鴨血骨溜嫩彈.著實迷人
他們家的麻辣厚實夠勁卻不刺喉,拿來涮肉品煮滷味最適合
另一種湯底則是小菲個人很喜歡的大蒜味味噌湯鍋
加入日本的白味噌,蒜泥及奶油一起熬煮
湯頭喝起來濃郁不死鹹且帶蒜香.很有日本風味,微微的辣度也蠻開胃的
但真要說我最愛哪個湯頭~我肯定會推薦你胡椒豬肚雞鍋
鍋底裡就有高等級軟滑可口的桂丁雞和彈牙豬肚
濃郁且帶胡椒香的湯頭拿來煮麵好適合阿哈哈哈哈哈哈
酥脆的老油條是吃麻辣鍋必點好麻吉
稍微沾一下辣湯快速起鍋就還能保有脆口度
手工蛋餃/新竹燕餃/三記魚餃
丸子餃子類都堅持選用品質較好的手工食品,點的開心吃得健康
滷三拼NT420
彈牙的滷大腸頭.滿滿膠原蛋白的牛筋.口感紮實的滷牛肚
三種都是小菲的最愛,這個我也很推薦直接丟到麻辣鍋中煮最對味啦~
烏龍麵裝盛在小網子中,煮的時候整個放進鍋中即可
這樣就不用等煮好之後還要在那裏大海撈麵覺得貼心!!!
帶小球來吃火鍋基本上只要有一碗白飯一碗烏龍麵就可以打發他了哈哈哈
友人指定的去骨排骨酥
店家自製的排骨酥肉多粉不會過厚,重點還去骨是否太貼心~
因為算是熟食下鍋不要煮太久,我還蠻愛的!
特選手切松阪豬NT480
像花朵般盛盤上桌的松阪豬厚薄適中
吃起來脆口無豬腥味,好吃!
姥姥滑魚NT280
這特別的滑魚使用的是巴沙魚片,僅簡單用蛋白.香料等抓醃
下鍋之後軟嫩無比又鮮甜如果凍般的口感
小球吃了第一口就眼睛發亮的大喊媽媽這個好好吃我還要XDD
老撈滑牛NT380
和上一道一樣都是比較類似港式的作法
將溫體牛肉用特製辣醬醃漬.本身就有調味且口感會更加滑嫩
綜合丸類 NT280
喜歡丸子類的就直接點一盤綜合口味
芹菜丸.牛肉丸.福州丸.芋香丸.手工川丸子全都是手工製作,吃的到真材實料
馬祖淡菜
私房料理居然有馬祖淡菜真是讓人驚喜!!!
上一趟去馬祖剛好遇到季節.每天淡菜吃好吃滿~
還在想念那美味呢!今天就在老撈吃到啦~
飽滿肥美的淡菜入口滿滿海味,多汁又鮮甜
腐皮和大蒜味味噌湯很合拍,濃郁豆香讓人一口接一口
爽口酸甜的柚子大根,想轉換口味時可以配上一塊清除口中氣味
鮮甜透抽NT240
海鮮也是老撈的強項,建議多人用餐的話可以直接點海鮮拼盤
滿滿一盤肯定能滿足海鮮控的味蕾
豬五花NT280
豬五花選用的是瘦肉較多的部分,煮起來就不易膩口,誠意滿滿
黃牛胸肉 NT480
前面提到很特別的就是這道啦!!
特別選擇吃酒槽長大的金門黃牛
看這色澤不要以為全部都是油花吃起來會很膩XD
其實這白色的部分為筋膜,涮熟之後有著爽脆Q彈口感,相當特別呢!!!
椒麻牛尾NT580
大火快炒的椒麻牛尾放置在砂鍋中盛盤上桌,一開蓋立刻香氣四溢
滿滿膠原蛋白的牛尾幾乎是入口即化
麻辣鹹香,覺得應該要來碗白飯才過癮阿哈哈哈
無骨牛小排 NT480
特選Prime等級的美國無骨牛小片
光看這美麗的油花就讓人垂涎三尺
大片厚實的牛小排只需在鍋中輕涮幾秒,約七分熟的熟度就相當可口軟嫩
台灣人特別愛吃火鍋
熱門地段放眼望去一條路上光火鍋店就幾十間
若是沒有兩把刷子或特色料理想殺出重圍還真不容易
除了食材新鮮是最基本要件之外
♥老撈麻辣鍋 新派火鍋私房料理♥在湯底部分真的下足了功夫
也難怪好姊妹在一個月內就造訪了四次~
完全就是一個吃不膩的概念阿哈哈哈XDD
♥老撈麻辣鍋 新派火鍋私房料理♥
地址：台北市松山區敦化北路四巷53號
捷運南京復興5號出口出站步行約5分鐘
電話：02-2771-9957
營業時間：平日11:30-14:00，17:30-01:00；假日17:30-01:00
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