加小菲愛碎碎念

今天要介紹給大家的這間串燒店真的厲害的不得了

小菲放在口袋名單裡超久~一直想找時間去吃~

這次終於有機會來嘗鮮啦!!

♤鳥哲燒物專門店♤其實是位於仁愛路的知名串燒店-手串本舖開的二店

他們家最特別的就是有全台唯一的雞胸肉一夜干~

除了單點的串燒之外也有提供無菜單料理~真的是相當精緻的日式串燒店呢!

此為餐廳邀約文．內容真實分享

 ♤鳥哲燒物專門店♤位於捷運芝山站附近~1號出口和2號出口的中間

出站之後步行過來大約5分鐘左右~

低調有質感的店門口讓人有置身於日本巷弄街道的錯覺

和一般串燒店不同~♤鳥哲燒物專門店♤走的是比較高檔路線的『料理亭』

店內空間不大~所以客滿時其實還蠻熱鬧的~

咱家阿球在旁邊鬼叫也沒人發現!哈哈XDD

大部分的客人都會直接被安排在板前的座位區

和日本料理店一樣~

這裡也將未處理過的串燒及食材等全放在板前櫥窗裡展示

很新鮮的作法也相當吸睛

整個晚上這位師父烤串燒的手完全沒停下來過~

生意真是好得不得了!

不得不說這冰箱就好像大型展示酒櫃一般~

裡面的各式日本酒及清酒擺放的方式相當有質感且高雅

 酒櫃上方是老闆的老婆獲得日本酒學講師的認証照~

可見他們對於店內所提供的日本酒要求肯定非常高

座位底下備有置物籃~牆上也準備了衣架可以掛衣服

許多小細節都做得相當周到

在用餐之前師傅會先送上熱毛巾~雖然只是多一道手續~

但這樣的服務就是讓人備受尊榮

板前座位區都會有個像是日式料理放置握壽司一般的小檯子~

烤好的串燒就會這樣一串串的放在上面~

和一般的日式串燒店真的很不一樣哩!

看完環境介紹接著來看一下Menu~

正反面方別是中文和日文兩種版本

價位以高檔串燒店來說還算中等~

前菜-南蠻醋漬、筊白筍小黃瓜玉子燒

日本家庭料理常見的南蠻醋漬採用的是軟嫩的雞腿肉~

一旁的筊白筍和小黃瓜都只稍微烤過吃的到蔬菜本身的甜味

可以沾底下的味增沾醬一起入口更凸顯其美味

玉子燒表現也很不賴~滑嫩可口充滿蛋香

可樂NT80 可爾必思沙瓦NT140

不得不說♤鳥哲♤就連餐具的選取都相當有質感~

超喜歡這上面刻有店名LOGO的杯子~握在手中很有份量哩!

 豆腐沙拉

自家研磨豆腐搭配爽口新鮮的生菜、小番茄再淋上和風醬

綿密如冰淇淋般口感的豆腐真的好好吃喔!

洋風生里肌 NT180

♤鳥哲燒物專門店♤店內所使用的雞肉皆為可生食等級的台灣純土雞-桂丁雞

所以來到這裡可千萬別錯過這獨一無二的雞肉刺身

師父說可以搭配一旁的洋蔥一起品嘗~

稍微用鹽漬過的生里肌吃起來無腥味且相當軟嫩~

口感很別緻~不過生雞肉應該不是人人都能接受~大家可以斟酌著點囉XD

山葵里肌肉NT80

將里肌肉烤至七分熟~上方再放上山葵做為點綴

這道之前小菲在手串本舖就有吃過~當時就對這半生熟的口感相當驚豔~

吃起來非常軟嫩~並沒有像是在吃生食的感覺~

(跟上一道生里肌比起來啦XD)

小菲還蠻愛的!!不過若是不敢吃這麼生的話可以請師傅再回烤一下囉!

蔥段雞腿肉NT80

這串可豐富了~除了雞腿肉之外還有雞胸肉、三星蔥以及糯米椒

雞肉的部分調味都不會太重~搭配三星蔥的多汁甜美或是糯米椒的些微嗆辣都很好吃

雞頸肉NT110

大家都知道雞頸肉是最嫩的部位~因為要去骨頭加上串肉非常的"搞剛"

所以很多串燒店都不會推出這道料理~

一口咬下真的是爽度破表!!再來個十串我都吃得下啊

炙燒雞翅膀NT85

師父說這雞翅膀是他們家的招牌~雞皮烤到稍微焦香~肉質則是軟嫩多汁

果然是好吃到眼淚都要掉下來

(最近美食的俘虜看太多了這位媽媽XD)

因為經過特殊處理~不用齜牙裂嘴的啃XD

只要輕輕一咬就可以骨肉分離~好吃到無敵~小菲推薦必點啊!

小手羽NT110

師傅在上菜時機哩瓜啦講了一大串介紹~但小菲忙著顧阿球沒仔細聽

只聽到關鍵字"膠原蛋白很多~所以適合醬烤"

媽媽我聽到立刻二話不說開吃~~XDDD

原來這個小手羽就是雞翅最末段尖三角的那一小段~每隻雞翅都只有一塊

所以一樣也是非常搞剛的串燒料理無誤!!

吃起來真的又Q又嫩~~感覺無數的膠原蛋白在口中散開又帶點油香

也是必點!必點阿!!!  

蘑菇

看到這跟小碟子幾乎一樣大的烤蘑菇小菲真的有給它驚嚇到!!!

第一次看到這麼巨無霸的蘑菇耶~XDDD

師父說這道烤蘑菇有先煎過之後在放上烤爐稍微烤過

蘑菇本身的水份全都鎖在裡頭~

豐厚多汁的蘑菇吃起來相當飽嘴又鮮甜~阿球也愛得不得了呢!

大根煮

用柴魚高湯燉煮置入味的大根上方是辣味增醬

非常日式的一道小品~好吃的不得了~咱家阿球也吃了一半去!哈哈

 話說還好今天有好姊妹跟著我們一起來用餐順便當臨時保姆~

不然阿球在這種高級餐廳爆走起來媽媽很怕會被趕出去XDDD

雞胸一夜干NT280

再來這雞胸一夜干也是只有在♤鳥哲燒物專門店♤才吃的到的特殊料理!

將雞胸肉加入酒和鹽醃漬熟成四天之後做成一夜干~

半生熟的口感其實比想像中的美味~保留了雞肉本身的油脂和嫩度

是非常好的下酒菜無誤(但媽媽不能喝酒XD)

野菜組合蒸物

將新鮮的蔬菜僅用蒸烤箱處理~

蘆筍、南瓜、甜椒以及筊白筍都相當的清甜美味

也可搭配一旁鹹香濃郁的鯷魚醬一起享用增添口感

話說阿球出生到現在還是第一次自己拿著這麼大隻的蘆筍啃

很好奇的先看了一下

舔了一口.......

然後就還給媽媽了!!XDDDD

臭小子你真是不識貨阿~哈哈哈

炸鎖骨NT130

這道難得的炸物讓小菲和關關都還蠻驚喜的

原本以為串燒是這裡的強項~沒想到炸物也挺好吃的呢!

啃起來相當涮嘴~讓人吮指回味

 雞湯

喝下濃郁清澈的雞湯感覺胃都暖了起來~

深深覺得能在♤鳥哲燒物專門店♤享用到如此美味的餐點真是太幸福啦!

雞肉釜飯

原本以為吃完前面那些串燒應該就差不多了~~

結果服務生忽然就端上這一大鍋說這是今天的主食上桌!!(已傻眼XDD)

 香噴噴的釜飯上方是軟嫩的雞腿肉還有豌豆丁

一旁還有海苔絲和紫蘇葉可拌入飯中~

帶有雞油香氣的釜飯粒粒分明~吃起來相當可口

雖然關關覺得稍稍油了些~但小菲還蠻喜歡的~就連阿球也吃了一小碗呢!!

起司蛋糕

吃完釜飯之後真的是飽到外太空去啦~~

看到甜點上桌忽然有種如釋重負的感覺~哈哈

小巧可愛的起司蛋糕吃起來濃郁綿密~搭配自製的鳳梨果醬也很對味呢!

整體而言♤鳥哲燒物專門店♤真的是頗具質感的一間日式串燒店

價位中等之外餐點也有一定的品質與水準~

完全是上班族下班之後聚會的好去處無誤!!

推薦給大家囉:D

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【鳥哲燒物專門店】

地址：台北市士林區福華路128巷12號

捷運芝山站1號出口步行約3分鐘

電話：02-2831-0166

營業時間:18:00~0:00

粉絲團：https://goo.gl/aHgBda

官網：http://1094hot.com/

提供WIFI．需加收一成服務費

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