♥九華樓♥位於華泰王子飯店二樓,自民國58年創立至今已走過50個年頭
餐廳堅持「正統粵菜，道地港點」的原創精神,主打廣式頂級料理
經典粵式片皮鴨曾入選台灣十大烤鴨之一
獨創高達九吃的全鴨匯更是讓老饕們慕名而來
小菲這次難得有機會帶著菲爸一同前來品嘗
除了讓人驚艷不已的片皮鴨之外~其他的粵式料理也是相當美味
很開心又發現一間適合帶長輩前來家族聚會的餐廳,推薦給大家啦!!
♥九華樓♥
地址:台北市中山區林森北路369號2樓
華泰王子大飯店2樓
電話：02-7721 6619
官方網址：https://www.glo＿riahotel.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant
交通方式:捷運淡水信義線雙連站1號出口右轉 或 捷運中和新蘆線中山國小站2號出口左轉，步行約 5-8 分鐘可抵達。
華泰王子是許多外國遊客來台指定入住的老字號飯店
適逢農曆春節也在各處佈置了充滿年味的裝置藝術
一走進來就能感受到濃厚的過節氣氛呢~
飯店內有兩間相當知名的餐廳
一樓驢子餐廳L'IDIOT RESTAURANT主打以農場食材製作歐陸料理
傳說中很厲害的肋眼牛排改天也要來吃吃看
這次我們主要是到位於二樓的♥九華樓♥用餐
說到這間粵式料理專賣可是不少老饕的愛店
主廚李康寧主廚有著三十多年的資深經驗
曾在香港.台灣各大知名餐廳擔任主廚
最後選擇在九華樓將博大精深的廣東菜發揚光大,期許讓更多人愛上粵式料理
♥九華樓♥的烤鴨廣為人知,曾入選為台灣十大烤鴨之一
不僅大家熟悉的ㄧ鴨三吃,在這邊你可以品嘗到相當厲害的ㄧ鴨九吃!!
取名為全鴨匯一點也不為過!
餐廳內部以中國風裝潢為主
大紅燈籠高掛搭金色桌布及紅絲綢座椅一整個喜氣洋洋!
寬敞的用餐空間擺放了多張圓桌
平日中午來享用港式點心的客人還不少
另外也有具隱私性的包廂空間適合家族朋友聚餐
♥九華樓♥提供正統粵菜及道地港點
除了聞名遐邇的粵式烤鴨及豐盛桌菜
單純想吃港式點心也沒問題
無論大宴小聚都相當適合
粵式料理通常都會搭配東方茶飲
而♥九華樓♥提供了別出心裁的蓋杯茶
客人可先用聞香缽來選擇喜歡的茶品
茶品包括苗栗三義的碧螺春,鐵觀音.新竹關西的東方美人.老柚茶
以及南投魚池的紅玉紅茶
服務生會一一介紹茶品特色
若是不知道要喝什麼也可請他幫忙推薦喔!!
選定之後就一人一杯的蓋杯茶上桌啦!!
服務生會在桌邊介紹蓋杯茶的泡茶及飲用方式
喜歡茶味重一些的就泡久一點,當然茶葉都是可以一直回沖的喔!
在主餐上桌前先來個開胃小點吧!!
這裡的港式飲茶還維持了傳統的推車
聽說這推車搞不好年紀比我還大~應該是餐廳開幕以來就開始服役了XDDD
精緻的點心除了花生需要特別蒸之外
其他都是涼拌菜可現拿即可品嚐
點了兩道都是自以為小朋友愛吃的
結果反倒是菲爸愛不釋口,尤其是這百香果青木瓜爽脆甜香
讓人一口接一口超涮嘴
每次只要看到有梅汁蕃茄我都會忍不住點來解饞
去皮蕃茄和酸梅一起醃漬,酸甜多汁好開胃解膩阿!!!
XO醬蘿蔔糕NT260
這道XO醬蘿蔔糕是老饕們來♥九華樓♥到必點的人氣餐點
將港式蘿蔔糕切成一樣大小煎到四面帶焦香之後
再加入嚴選東港櫻花蝦.特選瑤柱及蒜蓉.辣椒等製成的XO醬拌炒
微辣的蘿蔔糕裡吃的到鹹香蝦米及臘腸,美味度百分百
一鴨三吃NT2580
今天最讓小菲期待的就是這入選台灣十大烤鴨之一的片皮鴨啦!!!
師傅會在桌邊先展示烤鴨給客人之後才做片鴨的動作
傳統烤鴨分為北京和粵式兩種流派
而♥九華樓♥主打粵式料理,當然也就是以粵式烤鴨為主
有沒有發現這烤鴨的體型特別大!!
主廚嚴選重達3.5~4公斤,宜蘭養殖的北京種鴨來做料裡
特色除了會比較大隻之外皮也較厚品嘗起來口感更佳
而粵式烤鴨和北京烤鴨最不同的地方
就是會在烤之前將薑蔥.八角.糖.等調味料塞進鴨肚中
所以這鴨肉吃起來可是一點鴨騷味都沒有!!讓菲爸愛的不得了
等我們拍完照之後師傅立刻展現精湛刀工
迅速確實的切下一片片的鴨肉置於盤中
聽到那酥脆的片鴨聲還有看到片鴨時汩汩流下的汁液真的讓人食指大動
也難怪老饕們都愛吃烤鴨,完全就是觸動視覺味覺與嗅覺的華麗表演阿!!!
師傅說每隻烤鴨都會連皮帶肉片下約20片左右的鴨肉來做烤鴨捲餅
其餘的部分就會看你要做幾吃再來變化料裡
搭配烤鴨的佐料有韭黃.黃瓜絲以及自家醃漬的薑片
我一定要大大推薦他們家的酸薑~實在是太厲害了!!
這薑片就是吃日式料理才會出現的那種~吃起來酸酸甜甜帶點微嗆辣
不過拿來搭配烤鴨居然完全無違和感而且讓鴨肉的美味大大提升!!
你完全不會覺得吃到後來會有油膩感
再來就是這全麥餅皮也很讓人喜歡
餅皮Q彈帶嚼勁之外,即使冷掉也不會像一般的餅皮會乾硬
再加上這酥脆鴨皮以及柔嫩的鴨肉簡直是完美搭配
菲爸平常吃這種烤鴨捲頂多兩捲就極限了
今天一口氣吃了六捲還意猶未盡呢!!
品嚐捲餅的同時,居然還上了鴨腿和鴨頭!!
通常一鴨三吃除了點醬炒鴨肉之外
大概鴨腿和鴨頭的部分就會不知道消失去哪XD
在♥九華樓♥師傅就會貼心幫你處理上桌
這對於愛啃鴨腿的小菲來說可是意外的小驚喜呢!!
鴨腿和鴨頭的部分可以搭配冰梅醬一起享用~酸甜爽口相當解膩喔!
鵝肝醬美白菊花盅 NT180
這道美白菊花盅可說是這裡的經典招牌菜色之一
師傅將方型的雞蛋豆腐橫切14刀,縱切14刀,宛如綻放中的菊花
光這視覺效果就立刻加了好幾分!!
中央放上綿密鹹香的鵝肝之後,再淋上用老母雞.金華火腿等長時間煨煮的高湯
小菲還是第一次看到如此精緻的粵菜~根本捨不得吃
至於口感更是讓人驚艷,雞蛋豆腐本身帶有淡淡清香
搭配濃郁鮮甜的雞湯一起入口美味加乘~完全能收服老饕們的味蕾!
避風塘軟殼蟹 NT520
粵式料理排名前三的當然少不了避風塘炒蟹
嚴選軟殼蟹和蒜酥.辣椒拌炒
這道好不好吃端看師傅控制火侯的功力
外酥內軟的炒蟹讓人吮指回味又不油膩
帶點微辣的口感也是吃了會涮嘴阿!!
鮮蝦韭黃腸粉NT200
滑嫩鮮蝦腸粉是小菲最愛的港式點心之一
每一塊都包覆了一整隻飽滿脆彈的鮮蝦
一口咬下大大滿足
招牌鴨鬆
一鴨三吃除了片皮鴨之外很常會搭配生菜鴨鬆
鴨鬆裡除了有鴨肉之外,還加入了荸薺.油條,紅蘿蔔丁等增添豐富度
♥九華樓♥特選脆口新鮮的蘿蔓生菜來包裹,吃起來口感輕盈無負擔
鴨骨粥
這鍋鴨骨粥上桌時我們其實各種傻眼
因為吃完鴨鬆之後就已經飽到天靈蓋了
壓根忘記我們點的是三吃阿阿阿!!!XDDDD
粵式粥品當然就要搭配蔥花和油條阿!!
以鴨肉和鴨骨慢火熬煮的鴨粥裡面還很特別的加入了陳皮熬煮
所以吃起來除了鴨肉的濃郁精華,還多了一抹甜香
雖然已經飽到天靈蓋~小菲還是忍不住舀了一碗鴨粥
米飯熬煮到幾乎是化成湯一般一下子就喝光光
果然來吃粵式料理的一鴨三吃點粥品才是王道阿!!
飯後甜點一樣會有傳統的港式推車來到桌邊服務
四種甜湯中紫米紅豆露和雪耳桂圓露這兩款可以選擇熱的
其他就都是冰的囉!!
蜜瓜西米露NT120
在濃郁順口的椰奶裡加入了哈蜜瓜丁和粒粒分明的西米露
冰涼涼的甜湯是小朋友的最愛
奶油仙草蜜NT120
仙草蜜上桌時會附上鮮奶油球,可以依照個人喜好自由添加
滑順爽口的仙草加入奶油就是對味
紫米紅豆露NT120
寒冷的冬天來一碗熱熱的甜湯暖心又暖胃
雪耳桂圓露NT120
養顏美容的雪耳搭配溫潤桂圓,甜而不膩
做為今日用餐的結尾再完美不過啦!!
這次來♥九華樓♥用餐最開心的莫過於菲爸
和西餐比起來老人家還是偏愛中式料理
在用餐的同時就一直問飯店人員初二還有沒有位置想要全家來聚餐
殊不知餐廳早在一個月前就訂位全滿~你這時候是問心酸的就對了XDDD
看來過年後肯定要再找時間帶他來解饞啦!!!
♥九華樓♥
地址:台北市中山區林森北路369號2樓
華泰王子大飯店2樓
電話：02-7721 6619
官方網址：https://www.gloriahotel.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant
交通方式:捷運淡水信義線雙連站1號出口右轉 或 捷運中和新蘆線中山國小站2號出口左轉，步行約 5-8 分鐘可抵達。
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